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番禺区专业厨房-设备采购安装-专业厨房改造

四川乐橙足彩app厨具有限公司
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    番禺区专业厨房-设备采购安装-专业厨房改造 :
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    四川乐橙足彩app厨具设备工程公司是一家专业从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务,与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同,不是单纯的生产或销售厨房设备,而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求,确保精益求精。



    厨房设备汇总

    炉具灶具系列。属于餐饮和住宿的场所,因此,必须用到灶具炉具等产品。其中,最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜,西餐的食品制作还需用到,电平扒炉,电炸炉等等,日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要然气作为燃料,安全性要求较高。因此,利用电磁原理,生产的酒店厨房设备开始逐渐流行。



    调理设备系列。此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。










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    酒店厨房星级和普通的有什么不一样?

    随着社会的不断进步和发展,现在物质生活的提高逐渐让社会有了更多的差异化。就像酒店,星级酒店不仅意味着档次高,而且各种娱乐设施配套非常齐全,普通酒店仅仅是满足人们日常的住宿和餐饮需求。这就说明星级酒店和普通酒店厨房设计的要求和功能配置的区别,下面乐橙足彩app就以厨房为例来看看。

    一、定位不同

         普通酒店是以接待中低收入商务客人、家庭式度假客人和青年学生等客人为主。这些客人在消费上讲求实用性,因此餐饮厨房功能实惠简单;设计满足日常饮食需求即可。星级酒店客户比较稳定,多以国外商务客人为主,对酒店的各方面要求普遍较高,而且重视品味档次,专业厨房改造,尤其是饮食方面,各色菜系,小吃应有尽有,因此设计更为复杂化,专业化。

    二、规范标准不同

         因为星级酒店厨房面积大,档次高,所以在设计时要参照的消防部门、环保部门的要求更严格,更细致。而且厨房的排烟、排水、排污设计更为复杂。这些都需要在平面图进行详细注解。普通酒店的厨房面积一般,番禺区专业厨房,只要按正常设计流程和规范要求来做就可以,该该有的功能间都做到位。

    三、设备配置不同

         普通酒店厨房设备的配置一般和大型餐厅是差不多,只要能满足日常各种菜系的制作就可以,常用的炒锅,蒸箱、炸炉、制冷设备都是少不了的,一般品牌多选国内的,性价比,单位食堂专业厨房,品质也都不错的,星级酒店因为各种各样功能餐厅比较多,中餐,西餐。自助等等,所需的厨房设备也是种类非常丰富,酒楼饭馆专业厨房,功能相当齐全的,而且品牌的选择多以进口为主,档次要求高尤其是三星级以上的酒店。

         不论是哪种酒店的厨房,如果想要保证 厨房设计设计的规范性、专业性、合理性找四川乐橙足彩app厨具专业的酒店厨房设计公司来做,不仅能保证厨房运作的流畅性和规范性,更能完善每个细节。


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    西餐厨房设备的设计配置有哪些特点

    一、普通西餐厅厨房设备有哪些?

    1、节能蒸烤箱:对食物的蒸烤,可制作的菜品较广泛。

    2、普通西餐厨房设备—多功能烤箱:主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。

    3、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

    4、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

    5、普通西餐厨房设备——速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。

    6、面火炉——热源在顶端,一般适用于原料的上色和表面加热。

    7、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

    8、普通西餐厨房设备——保鲜柜:不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

    二.西餐厨房设计原则

    1、西餐厨房设计方案,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。2、西餐厨房设计方案,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配、位置定位、餐厨设备的配置和安装。

    3、西餐厨房出品应程序化,同时尽可能使生产线路短.保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

    4、西餐厨房应尽量将所用功能间安排在同一楼层,并力求与营业场所靠近或相邻,呈辐射状布局。当然,还需要综合考虑现场实际情况。

    5、厨房功能区域、作业点应安排紧凑,主食生产动线、副食品生产动线、餐具洗涤动线应各行其道,不可交叉或重叠,以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。设备尽可能套用、兼用,优化组合集中设计热源设备。

    6、厨房设备的配置安装必须合理,便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准,并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。


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