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罗岗区专业厨房-专业厨房设计-厨具设备厂家

四川乐橙足彩app厨具有限公司
  • 经营模式:商业服务
  • 地址:四川市番禺区105国道钟村段屏山大桥下自编18号
  • 主营:排烟通风工程,商用厨房设备,商用厨房工程
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    罗岗区专业厨房-专业厨房设计-厨具设备厂家 :
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    四川乐橙足彩app厨具设备工程公司是一家专业从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务,与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同,不是单纯的生产或销售厨房设备,而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求,确保精益求精。




    厨具工程的设计原理是什么

    1。卫生:具有抗污染能力,防止蟑螂、蚂蚁污染食品,保证厨房食品储藏的卫生。也就是说,酒店厨房设备的内部质量应该是合格的.

     2.防火:虽然迅速发展,甚至出现了无名消防设备,引起了厨房革命,罗岗区专业厨房,但大部分设备仍在使用明火,因此设备的阻燃能力直接决定了厨房用具甚至酒店的安全,尤其是厨房用具表面的防火能力。因此,酒店选择由正规厂家生产的不燃、阻燃材料制成的厨房设备和厨房用具。



     3.便利性:独特的服务特点要求酒店厨房的操作流程合理。同时,厨房设备的设计应考虑到未来使用的便利性。例如,炉子的高度、吊柜的位置等,必须符合人体工程学原理和厨房操作规程。

     4.美观:随着环保、节能厨房设备的日益重视,专业厨房找哪家,美观大方、赏心悦目的产品已成为市场主流。另外,由于持久性的要求,厨房设备还应具有防污染、易清洁的性能,产品材料具有抗油污和油烟的能力,保证厨房设备能长期保持清洁如新。










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    设计原则1.了解客户对厨房是使用要求,一切设计及布局均以此为本。遵循在满足使用需求的情况下节约成本。

    2.符合建筑总体布局要求,要因地制宜限度的利用场地空间。

    3.厨房平面布置简捷明快,空间布局要与结构的特点相符一致,公用通道必须顺畅,保证操作流程合理。

    4.优化厨房运作流程,厨师之间能充分合作,提高厨房人员工作效率。序间流畅合理,区域分割清晰,易于管理。

    5.严格遵守国家卫生防疫法规,做到生熟分开、冷热分离、洁污分流,物流的流向分明,避免迂回交叉,确保厨房饮食卫生。

    6.厨房内排油烟系统依照因地制宜,考虑建筑特点与环保要求,多区域分别控制,达到气流畅通,室内无滞留气体,系统尽可能噪音降低,夏季排热快的目的。

    7.符合餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范、餐饮服务食品安全操作规范及其他消防、食品卫生、防疫、环保,用电安全等方面规范的要求。

    8.符合环保要求,实行对废水废气有效处理后排放。




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    厨房设备的表面材质

    厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流,其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目,耐热、耐用性能更有显著提高,单位食堂专业厨房,一改以往质弱印象。厨房设备正在往科技化、个性化、智能化的方向发展。




    厨房设备的分类

    1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

    2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

    3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

    4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

    5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

    6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

    7. 运输设备:升降机. 传菜梯. 餐梯.等

    厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。





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