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荔湾区专业厨房-设备采购安装-专业厨房设计

四川乐橙足彩app厨具有限公司
  • 经营模式:商业服务
  • 地址:四川市番禺区105国道钟村段屏山大桥下自编18号
  • 主营:排烟通风工程,商用厨房设备,商用厨房工程
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    荔湾区专业厨房-设备采购安装-专业厨房设计 :
    四川厨房设计,四川厨房设备公司,四川厨房设备安装

    四川乐橙足彩app厨具设备工程公司是一家专业从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务,与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同,不是单纯的生产或销售厨房设备,而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求,确保精益求精。



    商用厨房设备为什么要选择用不锈钢材质

    一、 水盆,挡板与台面的一体化使全部台面全体感更强,防止繁殖细菌,不会开裂。二、 不锈钢质料必定环保,无毒无味,不会有辐射。三、 好洗濯,没有卫生死角,好保养。四、 防火,耐高温。五、 防渗透性好,耐酸,耐碱,耐性好,外面强度高。六、 抗击性好,专业厨房设计,硬度高,更耐磨,合适职员运动的的公开场合。七、 不变色,外面光明如新。八、 相比较其余质料,不锈钢质料是质优价廉的。那么,如何保养不锈钢商用厨房设备呢?1、准时用湿布将其外面的脏物擦净,再用干布擦干。2、防止醋、料酒等各类液体调料洒在其外面,一旦发明,要实时用净水冲刷,并擦干。3、不要常常往返挪动灶台、货架、炊事机械等装备,特别是应用地板滑动。4、不锈钢灶具要常常反省可否漏火。对于厨房的保养总归是一个比较麻烦的任务,对于不锈钢厨房装备的保养要长时间的保持,才能更好的保养商用厨房设备,才能更好增加商用厨房设备使用寿命。




    商用厨房设备的保养方法


     商用厨房设备的保养方法不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金,因此,其保养要充分做到以下几方面:1、定期用湿布将其表面的脏物擦净,再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面,荔湾区专业厨房,一旦发现,要及时用清水冲洗,并擦干。3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备,特别是利用地板滑动。4、不锈钢灶具要经常检查是否漏火。5、炊事机械像和面机、切片机等,不要懒,要及时清洁。    










    四川乐橙足彩app厨具设备工程公司是一家专业从事大型商用厨房设备整体工程服务的企业。专注于厨房设计、设备生产、运输、安装、调试、培训、售后维修服务,与普通的厨房设备厂家定位于“生产商”或“销售商”不同,不是单纯的生产或销售厨房设备,而是为客户提供厨房整体解决方案的“服务商”。让您体验到管家式服务的周到与便利,在设计、生产、施工均高标准严要求,确保精益求精。

    西餐厨房设备的设计配置有哪些特点

    一、普通西餐厅厨房设备有哪些?

    1、节能蒸烤箱:对食物的蒸烤,可制作的菜品较广泛。

    2、普通西餐厨房设备—多功能烤箱:主要是用于西餐烤类食品的设备,所谓较多功能是建立在温度上,不管是多少高温低温都可以进行烤制,一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。

    3、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物,具有操作简单、加热更为快捷的设备,通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。

    4、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了,因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品,常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。

    5、普通西餐厨房设备——速冻柜:西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品,如不易保存的海鲜类原料就会用到。

    6、面火炉——热源在顶端,商用专业厨房,一般适用于原料的上色和表面加热。

    7、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的专用设备,有烤两片、四片、六片等机型。

    8、普通西餐厨房设备——保鲜柜:不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少,只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

    二.西餐厨房设计原则

    1、西餐厨房设计方案,是根据西餐厅经营者的导向和资金的投入对厨房的生产系统和各环节的实施进行整体规划的。2、西餐厨房设计方案,包括厨房建筑和室内环境的总体设计,以及厨房各功能区域的面积分配、位置定位、餐厨设备的配置和安装。

    3、西餐厨房出品应程序化,同时尽可能使生产线路短.保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。

    4、西餐厨房应尽量将所用功能间安排在同一楼层,并力求与营业场所靠近或相邻,呈辐射状布局。当然,还需要综合考虑现场实际情况。

    5、厨房功能区域、作业点应安排紧凑,主食生产动线、副食品生产动线、餐具洗涤动线应各行其道,专业厨房改造,不可交叉或重叠,以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求。设备尽可能套用、兼用,优化组合集中设计热源设备。

    6、厨房设备的配置安装必须合理,便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准,并便于监管。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道。


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    关于商用厨房平面设计

    一、设计依据

    1、项目类型:

    酒店:(酒楼、会所厨房、星级酒店)

    社会餐饮:(饭店厨房、火锅、快餐店、小吃店、水吧、咖啡厅)

    团膳厨房:(学校、工厂、医院、幼儿园)

    中央厨房:(团膳业中央厨房;快餐连锁业中央厨房;火锅连锁业中 央厨房)

    日韩料理

    2、设计就餐人数:(就餐人数、平时人数及就餐批次)

    3、用餐类型:

    (中餐、西餐、料理,自助餐、售卖等)

    (菜系:鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜等)

    (菜品:几荤、几素、汤、饭、小吃、饮料、咖啡等)

    4、用餐时段:(早、中、晚)

    5、项目档次:高、中、低;了解客户的投资情况。

    6、设备的配置:了解客户对设备配置的需要情况。

    7、其他配套设备:厨房热水系统、灭火系统、蒸汽系统、净软水系统等:

    8、能源类型:、电 、蒸汽、其他燃气。

    9、项目建筑情况:建筑总层高、厨房所在楼层、楼层高度,厨房、餐厅位置及面积,排烟方向及位置,地沟设置(预置、降板、后挖、垫高),建筑外网隔油池位置。厨房预留电源负荷。需提供确认的CAD格式电子档平面图。





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